Wednesday, March 25, 2015

Ikan Ampap


Bahan:
1 kg ikan tenggiri (nak guna ikan apapun boleh)
100gm bawang merah
30gm bawang putih
30gm halia
30gm kunyit hidup
150gm cili boh
Asam keping secukupnya (atau asam jawa secukupnya)
5 batang serai
Garam dan serbuk perasa secukupnya

Cara memasaknya:
1.  Bersihkan ikan dan potong setebal yang bersesuaian.
2.  Bawang merah, bawang putih, halia, kunyit dan cili digiling halus.
Masukkan bahan giling, serai, air asam jawa dan bahan perasa ke dalam kuali.  Masak sehingga sebati.
3.   Masukkan ikan dan masak sehingga mendidih.
4.  Kecilkan api dan rendidhkan sehingga pekat.

No comments: