kerabu sotong

Kerabu sotong nie ada banyak version.  Ini version pertama kita buat ala Thai.

Bahan-bahan :

10 ekor sotong saiz kecil dan comel - buang dakwat dan rebus sekejap

Bahan dimayang:

2 ulas bawang merah

1/2 biji bawang besar holland

2 batang serai 

 Cili besar @ cili padi 

6 batang kacang panjang - potong nipis

2 biji tomato - potong dadu

2 biji limau nipis sederhana besar - ambil jus

Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara :

1) Potong bulat nipis-nipis sotong yang telah di rebus. 

2) Campurkan semua bahan lain. Gaul sekata.

3) Siap untuk di hidangkan.

Ini pula version yang paling saya suka.

Bahan-bahan:
400 gm sotong
1 ulas bawang besar – dimayang
1 biji tomato – dipotong dadu
1 biji lada merah
3 biji cili padi
3 batang serai
2 kuntum bunga kantan
4 tangkai daun kesum
5 sudu besar sos ikan
6-8 biji limau kasturi – ambil air perahan
Garam dan gula secukup rasa.

Cara-cara:
Sama je cara cam resepi kat atas tapi ada tambahan penggunaan bunga kantan, daun kesum dan sos ikan.