Wednesday, September 9, 2015

kerabu sotong


Kerabu sotong nie ada banyak version.  Ini version pertama kita buat ala Thai.

Bahan-bahan :
10 ekor sotong saiz kecil dan comel - buang dakwat dan rebus sekejap
 
Bahan dimayang:
2 ulas bawang merah
1/2 biji bawang besar holland
2 batang serai 
 Cili besar @ cili padi 
 
6 batang kacang panjang - potong nipis
2 biji tomato - potong dadu
2 biji limau nipis sederhana besar - ambil jus
Garam dan gula secukup rasa
Cara-cara :
1) Potong bulat nipis-nipis sotong yang telah di rebus. 
2) Campurkan semua bahan lain. Gaul sekata.
3) Siap untuk di hidangkan.
 
Ini pula version yang paling saya suka.

Bahan-bahan:
400 gm sotong
1 ulas bawang besar – dimayang
1 biji tomato – dipotong dadu
1 biji lada merah
3 biji cili padi
3 batang serai
2 kuntum bunga kantan
4 tangkai daun kesum
5 sudu besar sos ikan
6-8 biji limau kasturi – ambil air perahan
Garam dan gula secukup rasa.

Cara-cara:
Sama je cara cam resepi kat atas tapi ada tambahan penggunaan bunga kantan, daun kesum dan sos ikan.

No comments: