Ubi rebus bersama gula merah dan kelapa parut
Dalam mood time limited. Everything to be done in a short time given. Ya! Allah, sampai hanguslah ikan yang saya goreng hari nie dikerjakan. Kejar masa sangat.... nielah akibatnya. Saya memang kesuntukkan masa, banyak perkara yang perlu diselesaikan dalam masa yang suntuk ini. Salah satu pendorong utamanya, suami yang kesakitan (kesan dari aktiviti lasaknya). Whatever, tetiba terlintas menu paling mudah nie. Kebetullan ubi kayu nie saya perolehi dari sahabat suami yang datang berkunjung ke rumah. Sebab dia tahu saya sangat sukakan ubi kayu, terus dibawanya satu guni gitu...... special dari Johor. Cam perli lak. Apa lagi saya yang amat mengidamkan ubi kayu terus mengerjakannya dalam masa yang suntuk ini. Apa yang saya buat, bersihkan ubi kayu dengan cara membuang kulitnya dan membasuh bersih. Kemudian. potong menjadi kiub kecil, sebahagiannya saya goreng dan selebihnya saya rebus. Yang telah siap berg...