dapurberasap

Ayam Goreng Berempah Sedap Bahan-bahan : 1/2 ekor ayam - potong kecil 1-2 sudu besar serbuk kari daging Sedikit serbuk cili atau cili kisar (opsyenal) Garam secukup rasa Beberapa helai daun limau purut - diracik halus Minyak untuk menggoreng Bahan Kisar Halus: 2 sudu besar biji ketumbar 1 sudu teh jintan manis 1 sudu teh jintan putih Bahan Kisar Kasar: 6 biji bawang merah 2 ulas bawang putih 2 inci halia 2 inci lengkuas 2 inci kunyit hidup (ganti serbuk kunyit) 2 batang serai Cara penyediaan: Basuh ayam dan potong kecil. Toskan. Masukkan ayam dan semua bahan kisar halus dan kasar beserta bahan-bahan yang lain ke dalam mangkuk besar.  Gaul biar rata dan rempah ratus menyaluti ayam. Perap dulu dalam 1 jam sebelum digoreng. Perap lama sikit lagi best. Boleh disimpan di dalam peti sejuk semalaman untuk lagi mesra. Goreng dalam minyak penuh dengan api sederhana. Dan bila garing, dibalik balikan supaya ianya masak rata.   Angkat ...

Ayam Masak Kicap Berempah Bahan: 1 ekor       Ayam (dipotong kecil dan digoreng separuh masak) 7 biji cili merah           ) 10 bji cili kering          )  Dikisar 15 biji bawang merah  ) 5 las bawang putih      ) 1 inci halia                  ) 2 ulas bawang besar (dipotong bulat-sebagai hiasan) 30 gm     Kacang peas 2 camb.  Sos tomato 3 camb.  Sos cili 3 camb.  Kicap pekat/manis 1 camt.   Serbuk jintan manis 1 camt.   Serbuk jintan putih 2 camb.  Serbuk lada hitam 400ml    Santan 1/2 cawan minyak masak Cara memasak: 1.  Panaskan minyak, tumis bahan yang dikisar sampai pecah minyak. 2.  Masukkan ayam, dan semua bahan yang lainnya.  B...

     Foto dari sumber internet Bahan: 1/2 ekor ayam Sedikit garam dan kunyit 1 biji tomato (potong dadu) 1/2 cawan sos tomato 1/2 biji bawang besar (potong bulat) kacang peas secukupnya 1 bungkus cili boh  Gula melaka secukupnya (atau gula putih) 1-2 batang daun kari 1 mangkuk air asam jawa 3 - 4 sudu besar sos cili 2 sudu besar sos tiram sedikit 4 sekawan (kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan bunga cengkih) Bahan untuk dikisar halus- 15 - 20  biji cili kering (direbus dan dibuang biji) 2 cm halia                  8 - 10 ulas bawang putih  2 biji bawang besar 6 - 8 biji bawang merah 2 batang serai Cara memasak: 1.  Bersihkan ayam.  Potong ayam pada saiz sedang dan gaulkan bersama garam dan kunyit. 2.  Goreng ayam 2/3 masak.  Ketepikan ayam. 3.  Dalam minyak yang sama. Tumis daun kari, 4 sekawan, bahan kisar sehingga naik bau, dan pecah minyak. 4.  Masukkan so...