Kuih Koci Labu
Kuih Koci Labu Untuk Pastri- 150gm tepung pulut 150gm labu santan cair/air (untuk menguli) Untuk Dadih- 3cawan santan pekat 2 sudu besar tepung beras 2 sudu besar tepung jagung sedikit garam dan gula Untuk inti 1 biji kelapa parut (kelapa yang agak muda - guna yang putihnya sahaja) 1 1/2 cawan gula merah atau gula melaka 1/2 cawan gula putih 1/2 cawan kacang hijau (tak letak pun tak apa) 1 camb tepung gandum Daun pisang untuk membungkus Cara menyediakan dan memasak: 1. Daun pisang - lap bersih. Potong anggaran 4" x 4". Selepas potong salai daun pisang. 2. Untuk pastri – Bersihkan labu. Rebus labu sehingga empuk. Kemudian lenyekkan labu dan uli dengan tepung pulut (macam buat kuih koci biasa). 3. Untuk inti – Didih gula merah dengan sedikit air. Tapiskan gula merah. Dalam periuk masukkan gula merah, gula pasir, kelapa parut dan masak sehingga sebati. Sebelum