Kerabu Daging Limau Purut

 Kerabu Daging Limau Purut-

Foto diambil dari https://dailymakan.com/resepi-kerabu-daging-mentah-menu-raya-haji/73009/

Bahan-

500gm daging
1 biji tomato (dihiris halus)
1 biji bawang merah besar (dimayang halus)
1 batang serai muda (dimayang halus)
2 biji cili merah (dihiris nipis)
4-5 biji cili padi (dihiris nipis)

1 batang bunga kantan (dihiris halus)
2 biji limau kasturi/ limau nipis (diperah airnya)

2 sudu besar kerisik
3 helai daun limau purut (dihiris halus)
2 sudu besar sos ikan
Garam dan gula secukupnya

Cara memasak-
1.  Daging dibersihkan dan direbus empuk dan disejat.  Bila sejuk, daging dihiris nipis.
2.  Satukan semua bahan dan gaul sebati.
3.  Tambahkan bahan perasa secukupnya.
4.  Tambah perahan limau dan gaul, sedia untuk dihidangkan.

Nota-
Kerabu daging limau purut merupakan hidangan pembuka selera yang menyelerakan.  Ianya mengabungkan hirisan daging empuk, daun limau purut dihiris halus dan bahan lain yang juga dihiris halus.  Resepi ini mengabungkan rasa pedas, masam dan masin yang amat sesuai untuk dimakan dengan nasi panas.  Penggunaan daging segar akan menambah rasa kepada kerabu ini.

Rujukan-
1. https://www.rasa.my/ini-10-jenis-kerabu-yang-senang-ringkas-korang-boleh-buat/
2.  https://www.facebook.com/groups/matjhn.official/posts/2505861546538370/
3.  https://resepichenom.com/resepi/kerabu-daging-ala-thai#google_vignette