dapurberasap

Apom Lenggang- Bahan- 1 1/2 cwn tepung beras  1/2 cawan tepung gandum 1 1/2 camt yis 4 - 5 camb. gula 1 cawan air 1 cawan santan pekat 1 biji telur secubit garam Bahan untuk dikisar halus- 3/4 cawan nasi sejuk 1 1/2 cawan air Cara memasaknya- Campurkan semua bahan di atas kecuali santan, Gaulkan sehingga sebati dan perapkan selama 2 - 3 jam sehingga adunan mengembang.  Atau boleh juga disimpan semalaman.  Bila hendak memasak, baru dimasukkan santan dan gaul sebati dengan adunan lain. Tapiskan adunan untuk memastikan tiada ketulan tepung yang tidak teradun sempurna. Panaskan non stick pan dan griskan dengan sedikit minyak.  Ambil 1 senduk adunan atau lebih (bergantung kepada saiz kuali) dan lenggangkan atau ratakan disemua permukaan kuali tersebut seperti membuat kuih ketayap.  Masak dengan api yang perlahan dan masak sehingga semua permukaan adunan kelihatan bertukar warna dan tepi adunan terangkat, serta kekuninggan.  Angkat dan bol...

  Peknga- Tepung gandum sedikit garam air secukupnya kelapa muda yang dihiris halus ataupun kelapa parut (bahagian putih sahaja) gula secukupnya Cara memasaknya- Campurkan tepung, garam, gula, kelapa dan air secukupnya.  Adunan jangan jadikan terlalu cair.  Sebatikan adunan.  Rehatkan 20 minit.  Panaskan non stick pan dengan api yang sederhana, sendukkan adunan dan ratakan ke dalam non stick pan tersebut, pastikan non stick pan diletak sedikit minyak masak ya.  Masak dalam anggaran 5 minit terbalikkan dan masak bahagian yang 1 lagi pula.  Pastikan kedua-dua permukaan peknga ini berwarna kecoklatan atau keperangan.