Ikan Ampap
Bahan: 1 kg ikan tenggiri (nak guna ikan apapun boleh) 100gm bawang merah 30gm bawang putih 30gm halia 30gm kunyit hidup 150gm cili boh Asam keping secukupnya (atau asam jawa secukupnya) 5 batang serai Garam dan serbuk perasa secukupnya Cara memasaknya: 1. Bersihkan ikan dan potong setebal yang bersesuaian. 2. Bawang merah, bawang putih, halia, kunyit dan cili digiling halus. Masukkan bahan giling, serai, air asam jawa dan bahan perasa ke dalam kuali. Masak sehingga sebati. 3. Masukkan ikan dan masak sehingga mendidih. 4. Kecilkan api dan rendidhkan sehingga pekat.