Thursday, June 12, 2014

Sambal Terung Goreng


Sambal Terung Goreng

Bahan Sambal Belacan:
100gm bawang merah
100gm bawang putih
250gm cili merah
50gm cili padi
500gm tomato
200gm gula merah
25gm gula putih
25gm belacan

* Tumbuk kesemua bahan ini sehingga lumat dan ketepikan.

Bahan Menggoreng:
2 biji terung
1 senduk kuah sup ekor atau 1 camb. serbuk perasa chicken stock
2 camb sambal belacan
1 helai daun limau purut
2 ulas bawang putih (ditumbuk kasar)
1 biji bawang merah (ditumbuk kasar)

Cara membuatnya:
1.  Goreng terung yang telah dipotong kecil-kecil dan ketepikan.
2.  Tumis kesemua bahan biar seketika sehingga naik bau, kemudian masukkan terung yang telah digoreng tadi.
3.  Biar seketika sehingga semua adunan sebati baru dihidangkan.

No comments: