Rendang Ayam

Rendang Ayam

 

                                              Foto dari blog Dapur tanpa sempadan

Bahan –

            1          ekor                 Ayam (dipotong 16)

            6          batang             Serai                )
            2          cm.                  Halia                )
            2          cm.                  Lengkuas         )
            1          biji                   Bawang besar  )
            5          ulas                  Bawang putih  )           Dikisar
            100      gm                   Cili kering       )
            2          helai                 Daun kunyit (dihiris)
            500      ml                    Santan pekat
            3          Camb.              Kerisik
            Garam dan gula secukup rasa
            Sedikit bahan perasa

 

Cara membuatnya –

1. Panaskan kuali tanpa minyak.  Masukkan bahan kisar kecuali cili.
2. Setelah mendidih, masukkan cili, kacau sehingga masak dan mendidih.
3. Masukkan sedikit garam, gula dan bahan perasa secukupnya.
4. Kemudian masukkan ayam dan biar hingga masak.
5. Masukkan pula kerisik dan kacau sebati.
6. Masukkan santan dan biar sehingga mendidih.

Akhir sekali masukkan daun kunyit dan gaul sebati.