Sambal tumis petai

-
Nie kalau pekena dengan nasi panas-panas, dapat pula udang yang fresh; memang bertambah-tambah nasi dibuatnya.  

Bahan bahan:
Udang (sederhana besar)
1 biji bawang besar
3 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 senduk cili kisar - ikut pedas disukai
1 sudu besar gula
Garam
Air asam jawa
Petai secukupnya


Cara cara:
Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih yang dikisar serta cili kisar sehingga cili benar benar garing dengan menggunakan api perlahan.

Setelah garing, masukkan gula terlebih dahulu. Ianya akan menjadikan sambal berwarna merah cantik. Kacau rata, barulah dimasukkan petai, air asam jawa dan garam.

Akhir sekali masukkan udang dan kacau rata. Sesuaikan rasa dan tutup api. Jika suka, boleh juga masukkan bawang besar yang dimayang bulat dan kacau sehingga agak layu sebelum ditutup api. Sedia untuk dihidangkan.

Comments

ANIQ AZRI BIN ABDUL KHALID JUM (2019255454) said…
ANIQ AZRI BIN ABDUL KHALID JUM (2019255454)

Bahan-bahan :
1½ biji bawang besar
3 ulas bawang putih
Cili kering (ikut kepedasan tersendiri)
1 inci belacan
Ikan bilis (ikut citarasa)
2-3 tangkai petai
Gula dan garam secukup rasa
1 sudu makan sos tiram

Bahan kisar :
1 biji bawang
3 ulas bawang putih
Cili kering (ikut tahap kepedasan sendiri)


Cara memasak :
1. Panaskan minyak dan masukkan belacan serta bahan kisar . Kacau sehingga garing .
2 . Masukkan 1 sudu sos tiram .
3 . Masukkan gula dan garam secukup rasa .
4 . Masuk kan ikan bilis dan petai . Gaul sehingga rata . Jika ingin berkuah tambahkan sedikit air .
March 13, 2020 at 6:34 AM
Nurul Natasha Binti Khairon (2019443244) said…
Cara yang biasa saya gunakan untuk membuat sambal tumis petai ini adalah yang pertama kita perlu mengupas biji petai serta mengupas kulit udang yang bersaiz sederhana besar. Yang kedua kita perlu mengisar bawang merah dan bawang putih. Kemudian panaskan minyak secukupnya di dalam kuali.Setelah minyak panas, tumiskan bawang yang telah dikisar itu sehingga garing dan masukkan beberapa senduk cili boh mengikut kepedasan yang anda mahukan. Tumis sambal sehingga pecah minyak dan masukkan sedikit gula.Jangan letak gula yang terlalu banyak kerana udang mempunyai rasa manis yang tersendiri. Selepas itu,masukkan juga sedikit air asam jawa untuk memberikan rasa masam. Kacau sehingga sebati dan masukkan petai dan garam. Akhir sekali,masukkan udang dan gaulkan kesemua bahan tersebut. Terima kasih. (2019443244)
March 13, 2020 at 8:48 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Nasi Aruk

-
Image
Nasi Aruk Bahan: Nasi putih secukupnya Segenggam ikan bilis 3 ulas bawang putih (cincang halus) 1 biji bawang besar (hiris bulat) garam secukupnya 2 camb. minyak masak sedikit udang atau daging lada sulah secukupnya 2 biji telur Cara memasak: 1.  Panaskan minyak dan goreng ikan bilis sehingga garing, ketepikan. 2.  Tumis bawang putih sehingga naik bau, masukkan telur gaul sebati. 3.  Masukkan udang atau daging masak sehingga sekata. 4.  Masukkan nasi, bahan perasa dan ikan bilis  Goreng sehingga nasi serata Nota-    Nasi aruk yang asal hanya menggunakan bahan asas seperti nasi putih, ikan bilis, garam dan sedikit minyak masak sahaja.  Nasi aruk merupakan sejenis nasi goreng traditional masyarakst melayu Sarawak.  Tidak seperti nasi goreng biasa, nasi aruk yang asal tidak menggunakan minyak untuk menggoreng nasi.    Nasi aruk selalunya dimasak juga dengan menggunakan campuran ikan terubuk masin dan buah dabai (sejen...
Read more

Soto Banjar

-
Image
Resepi nie, senang je nak buat sebenarnya.  yang jadi tak berapa nak rajin kalau nak disediakan sebagai 1 hidangan lengkap.  Sebagai 1 hidangan lengkap, soto nie mesti ada sambalnya dan yang paling penting pergedil. Bahan Sup Soto-  1/4 ekor ayam  2 liter air *5-6 daun limau purut (tak ada pun tak apa) Bahan untuk diikat dalam kain kasa/bungkus: 1 batang kulit kayu manis 4 biji cengkih 1/2 biji buah pala 3 biji bunga lawang-  3 biji pelaga * Kalau nak mudah gunakan saja rempah sup bunjut tu. Bahan kisar: 5 biji bawang merah 3 ulas bawang putih Garam Serbuk lada putih     Bahan Tambahan: Suhun putih, direndam dalam air panas hingga lembut Telur rebus Ketupat/nasi impit Begedil kentang/begedil daging Bawang goreng Daun sup/saleri Sambal kicap Isi ayam yang disiat (direbus terlebih dahulu) Limau kasturi Cara: 1. Rebus ayam dan daun limau purut dalam air bersama bahan dalam kain k...
Read more

Nei Urundai-

-
Image
Nei Urundai Bahan- 100gm minyak sapi 10gm badam 10gm gajus 10gm raisins 250gm tepung kacang hijau/ tepung gandum/ tepung Ghee Unundai 250gm gula pasir Cara memasak- Cairkan minyak sapi.  Masukkan kekacang yang telah dicincang kasar, masak hingga kekuningan dengan menggunkan api yang kecil.  Kemudian masukkan tepung, gula dan gaul rata sehingga menjadi doh yang sebati. Keluarkan doh, bulat-bulatkan semasa doh masih suam sebesar buah limau nipis.  Biar sejuk dalam suhu bilik.  Kuih ini tahan dalam simpanan hampir sebulan jika disimpan dalam bekas kedap udara.  Saya suka rasa kuih ini, macam rasa biskut suji, lemak minyak sapi diperkaya dengan bijian mewah sedap sangat rasanya.  Boleh buat time raya untuk dijamu, cara pembuatan dan bahan pun agak mudah.
Read more