Thursday, June 12, 2014

Udang Masak Lemak


Udang Masak Lemak Nanas

Bahan:
1 kgUdang sederhana besar
1/2 biji nenas
1 batang serai (diketuk)
10 biji bawang merah (dicincang)
10 biji cili merah (dihiris halus)
60gm pes cili kering
50gm kuniy (ditumbuk)
3 helai daun limau purut
1 biji kelapa (diambil santannya)
Sedikit garam

Cara memasaknya:
1.  Panaskan minyak dalam kuali dan tumis serai, bawang, cli merah, pes cili dan kunyit.
2.  Setelah naik bau, masukkan santan, udang dan nanas yang telah siap dihiris nipis.
3.  Kacau sehingga mendidih dan masukkan daun limau purut untuk menaikkan baunya.
4.  Kacau rata sehingga sebati dan kuah agak pekat sedikit.  Hidangkan.

No comments: