Posts

Daging masak hitam bersama sayur brokoli

-
Image
Gabungan masakan daging dan sayuran merupakan kombinasi sejenis hidangan yang lengkap dan amat mudah untuk disediakan selain dapat menjimatkan masa dari perlu menyediakan berbagai jenis hidangan bagi mendapatkan satu hidangan lengkap.  Masakan ini amat mudah untuk disediakan dan amat sesuai untuk dihidangan sebagai santapan keluarga kerana ia boleh dijamah oleh semua peringkat umur. Resepi- 1 ketul brokoli (sederhana besar) 1 biji bawang holland (dimayang halus) 2-3 sudu besar lada hitam (ditumbuk kasar)2-4 sudu besar minyak masak bahan perasa garam, gula dan serbuk perasa 1 sudu besar tepung jagung (dibancuh dengan sedikit air) 1 kg daging lembu (dipotong sederhana nipis) Bahan perapan- 3 sudu besar kicap manis 2 sudu besar sos tiram 1 sudu besar minyak bijan 4 ulas bawang putih (ditumbuk kasar) 1 inci halia (ditumbuk kasar atau dimayang halus) 2 sudu besar serbuk lada hitam Cara memasak- 1. Perap daging dengan bahan perapan selama 1 jam atau pun semalaman. 2. Panaskan minyak, mas...
Post a Comment
Read more

Club Sandwich

-
Image
  Resepi- 3 keping roti (white bread) 2 keping chicken ham  1 biji telur 2 keping cheese slice 4 hirisan tomato daun salad beberapa hirisan timun Butter spread Cara memasak- 1. Toastkan kepingan roti menggunakan toaster atau sandwich maker anggaran sehingga kekuningan. 2. Sapukan roti yang telah dibakar dengan butter atau sebarang butter spread. 3. Susun roti di atas permukaan yang rata. 4. Goreng dengan sedikit minyak chicken ham.  Kemudian goreng pula telur, kedua-duannya menggunakan minyak yang sedikit. 5. Lapisan yang pertama roti, letak salad, tomato, timun, chicken ham dan keju. 6. Lapisan kedua, letak salad, timun, tomato, slice cheese dan telur. 7. Lapiskan dengan roti yang ketiga untuk lapisan seterusnya. 8. Potong roti sama ada melintang atau selari lurus. Nota- 1. Club sandwich boleh juga dihidangkan dengan cara tanpa membakar kepingan roti itu. 2. Chicken ham ialah kepingan daging terproses yang boleh dibeli dan diperolehi di kedai pasaraya. 3. Chicken ham bol...
Post a Comment
Read more

Fruit Salad

-
Image
 Fruit Salad Fruit Ingredients- You can make a choose from a variety of fruits such: 2 cups cubed fresh pineapple 2 cups strawberries (hulled and sliced) 3 nos kiwi (peeled and sliced) 3 nos bananas (sliced) 2 nos oranges ( peeled and cut into wedges) 1 cup grapes 2 cups Blueberries 2 nos manggo (peeled and cut) 1/2 nos watermelon (peeled and cut) Sauce ingredients- 2/3 cup fresh orange juice 1/3 cup fresh lemon juices 1/3 cup brown sugar 1/2 teaspoon grated orange 1/2 teaspoon lemon zests 2-3 tablespoon yogurt 1 teaspoon vanila extract Additional ingredients- Nuts such pistachio, walnut and nib almonds Mint leaves Method- 1. Make a sauce on the stove or just mix it a rooms temperature. 2. Arrange the fruit in a basket, and pour the sauce over them. 3. Mix fruit with sauce till it combine, cover and refrigerate to allow the flavors to meld. Prep time- 25 minutes Cook time - 5 minutes Serving - 10 pax Notes- Fruit salad is perfect for any occasion.  This salad is tastier t...
Post a Comment
Read more

Kuih Paung

-
Image
Kuih paung atau lebih dikenali dengan nama paung goreng trengganu atau kuih bom inti ikan, merupakan resepi tradisi negeri Trengganu yang selalu boleh dijumpai dijual di pasar pagi.  Rasanya kenyal dan ranggup serta manis ikan menaikkan lagi rasa sedap kuih ini. Bahan- 5-6 ekor ikan selayang (sardin) direbus dengan asaam keping dan garam 2 cawan santan segar 5 ulas bawang merah 1/2 inci halia dihiris halus Secubit lada hitam 1/2 sudu kecil halba 1 sudu kecil garam  1 sudu kecil gula tebu Bahan untuk kulit- 2 1/2 cawan tepung pulut 1/2 cawan tepung beras 1/2 cawan santan pekat 1 cawan air 1 sudu kecil garam Minyak untuk menggoreng Cara memasak- 1. Ikan direbus, dan diambil isinya sahaja. 2. Kisar isi ikan dengan bawang merah dan halia. 3. Tuang bahan kisar tadi kuali dan masak tanpa minyak sehingga ramuan agak kering. 4. Gaulkan bahan doh, rehatkan doh 1-2 jam pada suhu bilik. Pastikan bekas ditutup untuk mengelakkan doh kering. 5. Ambil sedikit doh, lebih kurang sebesar bola g...
Post a Comment
Read more

Kuih Abok-abok Sagu

-
Image
Kuih abok-abok sagu merupakan sejenis kuih traditional yang menggunakan bahan memassak yang ringkas dan ia sedap dimakan ketika masih panas.   Kuih ini amat popular di negeri Johor terutamanya dalam komuniti masyarakat Jawa.  Ada sesetengah versi masakan suka mencampurkan pisang ditengah adunan sagu. Bahan memasak- 1 cawan sagu biji (direndam air) 3 air  1/2 cawan gula merah 5 sudu makan gula putih 1/2 biji kelapa parut putih Daun pisang secukupnya (layurkan atas api dan lap bersih) 1/2 sudu teh garam Cara memasak- 1. Rendam sagu dengan air sampai meresap dalam 30 minit. 2. Toskan sagu supaya tiada air yang meleleh. 3. Kemudian campurkan sagu yang ditos tadi dengan kelapa parut dan juga garam.  Gaul rata. 4. Dalam mangkuk lain, satukan gula merah dan gula putih kemudian gaul rata. 5. Ambil daun pisang, bentukkan seperti kelongsong, masukkan sagu mampatkan, kemudian masukkan gula melaka. Lapiskan semula dengan sagu. Ulang proses sehingga isi sagu dan gula melaka ...
Post a Comment
Read more

Masak lemak cili padi daging salai

-
Image
Masak lemak daging salai merupakan 1 hidangan yang terkenal di Negeri Sembilan. Bahan-bahan- 1 kg daging salai (potong nipis-nipis) 15 biji belimbing buluh 4 batang serai (dititik) 1 mangkuk santan segar 3 keping asam gelugur 3 biji ubi kentang (dipotong 4) Bahan kisar- 4 ulas bawang merah 1 genggam cili padi kampung  1 inci belacan 1 inci halia 2 inci kunyit hidup Cara memasak- 1. Masukkan kesemua bahan kisar ke dalam periuk, tumis sebentar dan kemudiannya masukkan daging salai; kacau sebati.  Masukkan juga ubi kentang. 2. Masukkan sedikit air dan santan bersama serai dan asam keping. 3. Perasakan dengan garam dan gula. 4. Bila mendidih, masukkan belimbing dan kacau rata. Masak dengan api perlahan sehingga belimbing lembut. Nota masakan-    Gaulkan daging dengan garam dan kunyit.  Biarkan dalam keadaan seketul besar, kelar-kelar sedikit permukaan daging.  Bakar di atas dapur atau oven dengan suhu yang sederhana sehingga air daging kering.  Jika mengik...
Post a Comment
Read more

Cendol pulut

-
Image
Cendol amat terkenal terutamanya dinegeri sebelah utara semenanjung Malaysia.  Di Pulau Pinang cendol boleh didapati dengan mudah di Penang Road atau di kedai-kedai penjaja di sekitar bangunan kedai berhampiran KOMTAR.  Aroma pandan, gula merah, santan pekat dan kacang merah cukup membangkitkan selera sesiapa sahaja. RESEPI CENDOL PULUT Bahan-bahan untuk cendol : ● 100 g tepung beras ● 2 camca besar tepung ubi ● Sedikit air kapur ● 800 ml air pandan Bahan-bahan untuk Cendol Pulut : ● 200 g gula merah ● 100 g gula pasir ● 200 ml air ● 3 helai daun pandan ● 600 ml pati santan ● Sedikit garam ● 200 g kacang merah ● 200 g jagung dalam tin ● Ais secukupnya ● 1 mangkuk (100 g) pulut siap ditanak Cara Membuat 1. Cara nak buat cendol tu, kacau tepung beras bersama tepung ubi hingga sebati. Masukkan air pandan dan air kapur. 2. Masak dalam kuali lebih senang untuk kacau dengan api yang perlahan. Sentiasa kacau sehingga berkilat dan...
Post a Comment
Read more