Kuey Teow Sup Fishball
Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
1 ketul isi ayam + sedikit bahagian tulang atau kaki. (rebus dan carik halus isi ayam)
1 pek kuewtiau (dicelur sekejap dan toskan)
1 pek kecil fishball (dibelah dua).
1 pek kecil fishcake (dihiris nipis)
1 kiub pati ayam
2 ulas bawang putih (cincang halus)
2 biji bawang merah (dihiris halus)
Bahan hiasan-
1 ikat sawi (dicelur)
1 paket fish cake (digoreng dan dihiris nipis)
100gm tauge (dicelur)
sedikit daun sup
bawang goreng
Cara untuk membuatnya:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga kekuningan.
2. Masukkan air dalam periuk dan rebus isi ayam dan tulang sampai mendidih dan campurkan fishball dan
fishcake kedalamnya.
3.Tambah garam secukup rasa atau masukkan 1 kiub pati ayami. Kacau dan tutup api. Siap.
4. Makan atau hidangkan dengan minyak bawang putih dan juga cili kicap.
Bahan untuk minyak bawang putih-
10 ulas atau lebih bawang putih (cincang halus)
minyak masak secukupnya
Cara untuk membuat Minyak bawang putih:
1. Cincang halus 1 labu bawang putih. Masukkan minyak dalam kuali dan masukkan terus bawang
putih dan barulah hidupkan api paling perlahan.
2. Kacau sesekali sampailah bawang bertukar kekuningan dan matikan api.
Bahan untuk cili kicap-
1-2 ulas bawang putih (dicincang halus)
5-10 biji cili padi ( dipotong halus)
kicap manis secukupnya
1 biji limau nipis
1-2 sudu kecil minyak bijan
Cara untuk membuat Cili Kicap:
1. Bakar seulas bawang putih dan masukkan ke dalam bekas. Potong cili ikut kesukaan, lepas tu letaklah kicap
banyak mana yang suka.
2. Perah sedikit limau. Siap.
Cara untuk menyediakan hidangan ini keseluruhan:
1. Hidangkanlah kuey teow tadi bersama isi ayam yang dicarik, fishball dan fishcake, hirisan daun bawang dan
daun sup bersama sayuran seperti sawi atau taugeh.
2. Letaklah minyak bawang putih dan cili kicap sesedap rasa.
Rujukan-
https://www.facebook.com/katalogresepiMY/posts/resepi-kuey-teow-sup-fishball-oleh-khairul-abdullah-bahan-bahan-yang-diperlukan-/1832824563523655/
https://www.facebook.com/DailyMakan/posts/kuey-teow-sup-chinese-style-hirup-masa-cuaca-sejuk-memang-ngam-resipi-kuah-bawan/796760899156976/
https://www.facebook.com/watch/?v=776110297095789
https://myresipi.com/resipi/fish-ball-soup-kway-teow-soup-chinese-style/
https://www.rasa.my/resepi-kuey-teow-sup-chinese-style-sedap-masak-pun-mudah/
Comments