Cucur Udang

                                                      Gambar dari sumber google

Cucur Udang-

Cucur udang menjadi kesukaan ramai orang tanpa mengira umur, bangsa dan warna kulit.  Rasanya yang ranggup diluar, lembut didalam dengan rasa udang segar dan sayuran segar menjadikan ia sebagai pilihan untuk sarapan dan minum petang.  Bahan untuk menyediakannya amat mudah dan ringkas.

Bahan:
2 cawan Tepung gandum
1 sudu besar tepung beras

2 sudu besar tepung jagung

1 biji telur
1 kg Udang sederhana besar (dibuang ekor dan kepala)
10 gm Daun kucai dan daun sup

1 biji lobak merah
10 gm Taugeh
Sedikit serbuk kunyit

3 biji Bawang besar (dipotong dadu)

3 biji cili merah (dimayang halus)

Air sejuk secukupnya (atau ais kiub)

Bahan Sos cili-

3 camb. Cili boh
6 biji Cili merah 

2 ulas bawang putih
1camb. cuka makan
Sedikit garam dan gula

sedikit tepung jagung

Hiasan sampingan-

Timun

telur rebus

Cara memasak:
1.  Bersihkan sayur-sayuran dan potong mengikut kesesuaian. 
2.  Campurkan semua bahan dan gaul sebati  Jadikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat.
3.  Biarkan seketika (5-10 minit)
4.  Panaskan kuali yg berisi minyak masak.
5.  Goreng adunan sehingga kekuninggan, sejat dan angkat.

Nota-

1. Cucur udang sedap dimakan panas-panas bersama sos cili atau kuah kacang.

Rujukan-

1. Resepi peribadi penulis.

2. https://resepichenom.com/resepi/cucur-udang-rangup-tanpa-air-kapur

3.  Nur Amna, Masak Apa Hari ini, laman Facebook