dapurberasap

Laksam Terengganu Bahan-bahannya untuk mi laksam 2 cawan tepung beras 2 sudu besar tepung gandum 1 sudu besar minyak masak 1 sudu kecil garam ( air lebih kurang 3 cawan setengah lah, kalau pekat boleh boleh tambah air lagi, tekstur adunan seperti buat roti jala tu) Bahan lain untuk menghasilkan mi laksam: untuk 10 org makan 500gm tepung beras (tak kisah tepung jenama apapun) 2 camb. tepung gandum 8 cawan air suam 3 camb minyak masak Untuk Kuah Lemak Laksam 1/2 ekor ikan makarel@saba @ beberapa ekor ikan selayang@ikan kembung 2 inci halia 2 cawan santan sedikit belacan sedikit garam 1/2 biji bawang besar atau 4 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 2 sudu kecil serbuk lada hitam sedikit garam untuk sambal lada - 4 tangkai cili kering sedikit belacan yang di bakar sedikit untuk ulam ulaman 4 batang kacang buncis @ kacang panjang sedikit tauge sedikit hirisan timun sedikit hirisan kobis Cara-caranya Mula-mula campurkan bahan mi laksam di ...

Fruit Platter   Ingredients –             Assorted fruits such as watermelon                 Starfruits                                                   Honeydew                 Strawberry                                                   Grapes         ...

Nei Urundai Bahan- 100gm minyak sapi 10gm badam 10gm gajus 10gm raisins 250gm tepung kacang hijau/ tepung gandum/ tepung Ghee Unundai 250gm gula pasir Cara memasak- Cairkan minyak sapi.  Masukkan kekacang yang telah dicincang kasar, masak hingga kekuningan dengan menggunkan api yang kecil.  Kemudian masukkan tepung, gula dan gaul rata sehingga menjadi doh yang sebati. Keluarkan doh, bulat-bulatkan semasa doh masih suam sebesar buah limau nipis.  Biar sejuk dalam suhu bilik.  Kuih ini tahan dalam simpanan hampir sebulan jika disimpan dalam bekas kedap udara.  Saya suka rasa kuih ini, macam rasa biskut suji, lemak minyak sapi diperkaya dengan bijian mewah sedap sangat rasanya.  Boleh buat time raya untuk dijamu, cara pembuatan dan bahan pun agak mudah.

Spaghetti Bolognese Masakan tradisional dari Itali.  Berasal dari kawasan Bolona, Itali.  Spagetti ini merupakan ramuan pasta yang dimakan bersama dengan sos puri tomato dan diperkaya dengan ramuan cincangan daging.  Makanan ini digemari ramai kerana rasa masam daripada tomato dan kemanisan daripada cincangan halus daging. Bahan- 1 paket spagetti (rebus sehingga pasta menjadi lembut) 1 biji bawang holland 5 ulas bawang putih (dicincang halus) 1/2 bersamaan 250gm paket isi daging hancur Capsicum merah dan hijau Sedikit daun parsley 1 botol sos pasta mushroom 1 botol sos puree tomato Sedikit cili padi Sedikit blackpepper Sedikit air (untuk menjadikanm hidangan berkuah) Sedikit garam dan serbuk perasa Cara memasak- 1.  Panaskan minyak dan tumis bawang holland dan bawang putih sehingga layu. 2. Masukkan sos kacau sebati dan kemudiannya masukkan daging, spagetti dan sayuran. 3. Perasakan dan bolehlah dihidang dengan taburan cheese 4.  Spaget...

Almond Jelly Bahan- 500ml susu sejat Ideal 200ml air 3 1/2 camb gula pasir 1 paket Jelly powder 3-4 titik esen badam Hiasan- 1 tin laici ceri merah buah-buahan Cara memasak- 1. Masukkan susu, air gula, dan serbuk jelly ke dlaam periuk.  Kacau rata di atas api yang sederhana sehingga mendidih. 2. Tutup api dan masukkan esen badam dan kemudian tuangkan ke dalam acuan. 3. Sejukkan adunan, bila telah mengeras adunan bolehlah dipotong dan dihidangkan bersama buahan-buahan.

Kheer juga dikenali sebagai payasam, payesh atau payasa merupakan puding nasi yang dimasak bersama susu segar dan selalunya dihidangkan sebagai pencuci mulut.  Kheer disediakan untuk hari perayaan, upacara keagamaan dan perayaan atau sebarang sambutan istimewa. Perkataan "Kheer" yang digunakan oleh masyarakat India diambil dari bahasa Sanskrit "Ksheeram" yang bermaksud susu.  Versi masakan popular menggunakan susu, beras, minyak sapi, gula, kulit kayu manis, buahan kering dan susu saffron. Kheer (Puding nasi) 250gm beras 750ml susu segar 125gm gula 2gm garam 30gm kismis sedikit esen vanila 2gm serbuk kayu manis 5gm buah pelaga 2gm serbuk buah pala Cara memasaknya- 1. Satukan susu segar, beras dan gula ke dalam periuk dan masak dengan api yang kecil sehingga nasi masak.  Perlahankan api dan masukkan esen vanila dan kismis. 2. Masak sehingga nasi menjadi seperti bubur nasi yang pekat (tempoh masak 30-45 minit). 3. Setelah itu masukkan serbuk kayu...

Sago gula melaka atau sago puding merupakan pencuci mulut yang agak popular bagi masyarakat Peranakan (Baba Nyonya).  Gula Melaka boleh diperolehi di banyak kedai dan pasaraya di  Malaysia.  Walaubagaimanapun gula melaka yang asli hanya mudah untuk diperolehi di negeri Kelantan dan juga Melaka kerana di kedua negeri ini terdapat warga tempatan yang menghasilkan pembuatan gula asli ini secara tradisional. Sago Gula Melaka Bahan- 250gm sago Pewarna hijau 1 ketul gula melaka 1 helai daun pandan (disimpul) 1 tin susu cair Cara membuatnya- 1. Didihkan air dan masukkan sago.  Masak sago sehingga sago berwarna kejernihan.  Masak dengan api yang perlahan dan perlu selalu dikacau supaya sago tidak hangit dibahagian bawah.  Setelah itu masukkan pewarna dan kacau rata. 2. Untuk menyediakan sirap gula melaka.  Masak gula melaka dengan air secukunya dan daun pandan dengan menggunakan api yang sederhana.  Masak sehingga gula melaka hancur sepe...