Budaya Pemakanan Keturunan Rawa

Keturunan Rawa berasal dari Sumatera Barat yang berhijrah ke tanah melayu pada abad ke 17, ketika perusahaan bijih timah di Perak berkembang pesat.  Ramai masyarakat Rawa yang masih tinggal di daerah Gopeng Perak, Sungai Itek, Tanjung Mallim, Behrang dan Sri Menanti; Negeri Sembilan.

Masyarakat Rawa mempunyai kemahiran dalam pemeliharaan ikan air tawar.  Kemahiran masakan gulai lemak dan kelamai yang menjadi antara hidangan ketika menyambut perayaan Hari raya  Cara penyediaan kalamai sama seperti membuat lemang tetapi berbeza bahan memasaknya.  Kelamai menggunakan beras pulut dan gula merah yang kemudiannya dimasukkan ke dalam buluh, diadun dengan kerisik, tahi minyak dan gula.  Bahan ini digaul sebati dan diperap selama 3 hari di dalam bekas bertutup. Kelamai boleh bertahan selama 3 bulan.  Antara masakan Rawa yang terkenal adalah-

1. Udang masak lemak tempoyak

2. Jelatah kacang tanah

3. Kolak ubi kayu

4. Jering goreng berlada

5. Talapia panggang bersantan

6. Rendang pedas daging ala Rawa

7. Ayam masak lemak cili padi

Rujukan-

1. Majalah SAJI Mac 2011